函館市港町にあるポールスターの月替わりラーメン 麺処赤兎馬 さんのラーメンをキメるべく ポールスターへ向かいました。


所在地 北海道函館市港町1-2-1
営業時間 11時〜19時
駐車場 有
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ポールスターに到着です。
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今回の月替わりラーメン 麺処赤兎馬 さんの目の前に着きました。
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テナント外観です。
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食券機の前に向かい何を注文しようかなと迷います迷います…
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結果的には6月30日までの限定メニュー フォアグラ味噌(900円税込)が気になりチケットを購入しカウンター席に座します。
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水を啜って待つ事7〜8分過ぎた頃合いに
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フォアグラ味噌ラーメン が運ばれてきました。
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味噌スープの表面に浮かぶフォアグラペースト
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内容は チャーシュー、味玉、もやし、玉ねぎ、長ネギ、穂先メンマ、挽肉、フォアグラ、海苔の構成になります。

取り敢えず箸でキャッチしてどんなものかと軽く一口頂くと…単品では美味しく有りません…
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一旦フォアグラは置いといて麺を頂きます…
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卵は中太縮れ麺でスープが絡み美味しくいただけます。

フォアグラをまた溶かさないでスープを頂きます…
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背脂の浮くコッテリスープですが塩気もちょうど良く、よく言えば万人受けクセのないスープで飲みやすいです。

チャーシューはほろほろ系です。

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食べている途中にじわじわフォアグラが溶け出してきたので 全部溶かしてフォアグラ味噌スープにしました。

スープはフォアグラの脂分で更に濃厚コッテリになり このフォアグラの臭みはありますけど美味しくいただけました。

味噌だけならクセが無く万人受けするのかなと思います。フォアグラ味噌は気になる方が居れば是非食べてみてくださいって感じでしょうかね…。

フォアグラ味噌は プレミアム味噌の第二弾ですが、第三弾のラム味噌坦々も気になるので時間があれば伺ってみようと思います。




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