とある日に寿都町に居りまして
車を走らせていると
良さげな建物に 幌加内そばの幟が視界に入りまして きっと美味しいお蕎麦に違いないと思い
鰊御殿 昌の屋寿都店 さんに立ち寄ってみました。
所在地 北海道寿都郡寿都町歌棄有戸14
営業時間 11時〜16時
営業時間 11時〜16時
店舗外観です。
建物が良い感じです。
入り口に着きました。
後ろを振り向きます。
営業時間です。
入店して メニュー一覧です。
メニューは色々あるけれど 季節限定メニューの 牡蠣せいろ蕎麦（1,180円税込）が気になったのでオーダーしました。
水と蕎麦茶を啜りながら待つ事10分程で…
牡蠣せいろ蕎麦が運ばれてきました。
幌加内町産の蕎麦を使用し、二八蕎麦の手打ちそばになります。
つけ汁です。中には長ネギと牡蠣が入っております。
それではまずはそのままで頂いてみます…
コシがあり香りも良く甘みのあるお蕎麦です。
次に付け汁に潜らせて頂いてみます…
鰹の出汁が結構効いており、気持ち牡蠣エキスも…といった感じの濃口の付け汁でしたが お蕎麦との相性もよく美味しくいただけます。
牡蠣も頂きます…
小さめの牡蠣が２つ入っていましたが 身がぷりぷりでクリーミーで美味しいですね。
お蕎麦も牡蠣も美味しく食べ進めて完食致しました。
蕎麦湯もありましたので 頂いてみます…
蕎麦湯は白濁としたもので 残った付け汁に入れて飲んでも美味しいですし
そのまま飲んでも 蕎麦の香りを感じられる蕎麦湯で美味しくいただけました。
こういう白濁とした蕎麦湯でデザートでも作りたいなと思いました。
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