Twitterを見ていると
はこだてワインが使用されているラーメンがあると知り これは食べに行かなければと思い
らーめん函館武蔵 さんに伺いました。
リニューアルしてからフランス国旗カラー きっとラーメンとフランスが何かしら関係しているのでしょうか？… まぁどうでもいいですね。
って事で入店します。
店に入るとほぼ貸切状態でした。
こだわり
オーダーするラーメンは決まっていました こちらです。 七重わいんらーめん 味噌ホルモン（900円税別）です。
どんな感じなのか気になりながら待つ事10分弱
七重わいんらーめん 味噌ホルモンが運ばれてきました
ワインジュレ、キャベツ、モヤシ、長ネギ、メンマ、豚ホルモンの内容になります。
ホルモンラーメンの上に ワインジュレが乗っております
ますば麺を啜り
ホルモンを口に運び
さてワインジュレでもと思ったところ 熱々スープにワインジュレはすぐに溶け出してしまいます。
溶ける前に残っていたジュレとスープを口に含むとワインの風味が広がりスープは深い味わいとなり豚骨味噌とワインの相性は悪くないなと思いました。しかしながら少量のワインジュレなのでスープ全体にに溶け出したら変化には気が付きにくいでしょう。
ワインジュレはそれだけを掬いスープと一緒に飲むのがベストです。
とは言え そもそもの味噌のスープ自体がコクが有り、ホルモンもそれなりの量が入っており美味しいラーメンです。
久しくワインを飲んでいなかったので はこだてわいんに行って ワインを物色しに行こうと思うのであった。
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