@triceratops_97 鮑と寿司を同時に味わいたいなら ここ行くっきゃないって位オススメのお寿司屋さん！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 🍣 すし処かきた 📍 北海道二海郡八雲町熊石雲石町52-1 🕐 11時〜15時、17時〜21時 📅 不定休 ☎️ 01398-2-3148 🅿️ 店舗前と道路挟んで第二駐車場有 📱 @sushi.kakita ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ⚪︎北寿司会席 ¥5,500（税込） 鮑踊り焼き、鮑のお造り、刺身盛り合わせ、海鮮サラダ、水貝のグラス、寿司8貫、小鉢、汁物、デザート （仕入れの状況によって内容は変わります） 鮑の踊り焼きは大きめ鮑が２つで目の前で着火され鮑の踊る様わ見ることができます。焼き上がると生ではコリコリ食感ですが熱が通ると柔らかくなり 海水由来の塩気だけで美味しく頂けるんです 鮑のお造りはコリコリとした食感で噛み締める毎に鮑の旨みと磯の香りが口の中に広がります。そして肝も鮮度が良いので臭みもなく磯の香りをギュッと凝縮した塩気のある味わいで これがまた堪らないんだよなぁ 海鮮サラダは鮑、蟹、海老が盛られているサラダで実に豪華なサラダなんです。勿論美味いんです…でもサラダに鮑って半端ないよね 刺身盛りは今回は 鮪、〆鯖、鯨ベーコン、イカの内容で 鯨ベーコン凄く久しぶりに食べましたが 本当に珍味で美味い 本来であれば煮つぶが2個付くのですが今回は仕入れの状況でないとの事で 水貝のグラスでした。昆布エキスの塩水に鮑が浮かべられており これがまたコリコリ食感で昆布の旨みも加わって美味いんです。そしてお洒落で映えますね お寿司は8貫あり これは仕入れの状況もあるのでず行く度に内容違うんですけど これも楽しみの一つなんです 今回は 蟹、ウニ、イクラ、鮪、二海サーモン、鯨ベーコン、海老、鮑の8貫 特にウニが苦味もなく甘くて口の中に広がる 仄かな磯の香りが堪らなく美味しかった！ 小鉢は茄子の煮浸し、汁物はうどん デザートの抹茶プリンとありまして バラエティに富んておりボリュームもあり、美味しいの三拍子で満足度MAXIMUMでした 北の寿司会席 これは鮑を色々楽しめるのでオススメのメニューです。ちょっとお高いですが個人的オススメです #北海道 #寿司 #fyp #HKDT_KMGR #道南ランチ ♬ 不幸になっちゃえ - るーるる
とある週末ランチに 八雲町熊石にある すし処かきた さんへ伺って参りました！
所在地 北海道二海郡八雲町熊石雲石町52-1
営業時間 11時〜15時、17時〜21時
定休日 不定休
電話番号 01398-2-3148
駐車場 店舗前と道路向こう側
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過去ログ こちらから
店舗外観
本年初の すし処かきたさん
入店して いつもの窓際の席に座り お茶を頂きます
メニュー表
事前に頼むものは 北の寿司会席（¥5,500）と伝えていたので それからの流れはスムーズでした
窓の奥の築港を眺めていると…（約30秒程）
鮑の踊り焼きのセット
そして燃料に着火されると 鮑はウネウネと踊りだす
そして間髪入れずに お盆が運ばれてきました
刺身盛り（鮪、〆鯖、いか、鯨ベーコン）
海鮮サラダ（海老、蟹、鮑、野菜他）
水貝のグラス、小鉢、鮑の刺身
先ずは〆鯖を頂くとバリバリ美味い！大将良い仕事してますね
十数年食べたことがなかった鯨ベーコンを頂くと 噛み締めるごとに旨みが口の中に広がり やっぱ美味いわ
鮪は旨みと酸味が良い感じで美味い
そして次のお盆も運ばれてきました（お寿司、デザート他）
イカは何か判らないけどソース掛かってて それが凄かよく合うの！
からの水貝のグラス… （鮑をぶつ切りにして塩水に付けたもの）
昆布の旨みが鮑にコーティングされて こらは絶品！至福の美味しさですね
鮑の刺身もパクっと食べて 肝までちゃんと美味しいのは鮮度の良い証拠。濃厚な磯の香りが堪らないね
そして別のお盆のお寿司、汁物等々をキメていく！
かに軍艦
いくら軍艦
うに軍艦… このウニ甘くて美味しかったー！
鯨ベーコン
途中 うどんを挟んで
鮪
二海サーモンは上質な脂で甘くてとろける様な味わい
海老はぷりぷりで甘くて美味い！
鮑は一度ボイルしているのが柔らかく これもいけるね
カルパッチョ的なものもあるので少し酸味を摂取
茄子のお浸しも美味いわー
そうしていると 鮑に火が通り食べ頃になる
殻から身を剥ぎ 大きい鮑ですが ひと口でパクっと食べると柔らかくて海水由来の塩気がちょうどよく美味い！バリバリ美味いっすわ！2個あるので2個目も食べて
最後の〆は抹茶プリン
抹茶プリン食べて口の中の生臭さを軽減し全部食べて ご馳走様でした！
久しぶりの かきたさん… 鮑はやっぱ美味いなぁと再認識
またちょくちょく食べに伺いたいと思います
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