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2月の中旬頃の話ですが 函館市桔梗の山の上にある ド•モンティーユ&北海道 のワイナリーに併設された bistro. bellevue （ビストロヴェルベ） にランチをキメに伺って参りました！
所在地 北海道函館市桔梗町604-3
営業時間 12時〜15時、17時〜22時
定休日 水曜日、日曜（ディナー）
電話番号 0138-83-8580
駐車場 有
Webサイト こちらから
SNS Instagram
店舗外観… 桔梗駅から車で8〜10分ほど山の奥へ車を走らせると途中葡萄畑を通り過ぎた更に上に施設が御座いました
入店する前には 以前某ホテルに勤めていて今はbistro. bellevueに勤めている 磧本さんと数年ぶりの再会
入店するとすごく開放感のある空間
外に出ると山の上なので…
景色が最高だった（手前が葡萄畑、奥には函館山が望むことができます）
改めまして店内に戻り予約をしていたので席に案内され
メニュー表
と言ってもランチセットは決まったもので（時期によって変更）今回のは下のものになります。ですがメインディッシュだけ魚料理or肉料理を選択できるので 今回は肉料理の はこだて大沼黒牛の旨みたっぷりビーフシチューを選択します
ランチセットは ¥3,000の税込となります
ランチ限定のワインセットもあります（以下参照）
他にもワインの他ビール、日本酒、ノンアル、ソフトドリンク何かもオーダー出来るようで ワインは車の運転あるから飲めませんが 気分だけ味わいたいのでノンアルスパークリングワイン（¥1,100）こちらをオーダーしたいと思います
動画は↓↓
@triceratops_97 特別な日に… 大切な人との食事に… ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 🍷 bistro. bellevue（ビストロ ヴェルべ） 📍 北海道函館市桔梗町604-3 🕐 12時〜15時、17時〜22時 （要予約） 📅 水曜日（lunch、dinner）、日曜日（dinner） 📱 0138-83-8580 🅿️ 有り ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◎ 函館近郊の食材を使用したランチセット ¥3,000 ●前菜盛り合わせ （牛蒡のパウンドケーキ、梨のコンポートとクリームチーズ、チーズと生ハムの春巻き、鶏肉のパテ） ●バケットはおかわり自由 ●旭川サーモンと焼きみかんのサラダ仕立て 〜メインディッシュは お魚料理、またはお肉料理からお選び頂けます〜 ●函館大沼黒牛の旨みたっぷりビーフシチュー ◎ ノンアルコールスパークリング ¥1,100 函館裏夜景からの 葡萄畑、函館山を望みながらのランチが最高だった ワイン飲めたら良かったんですが今回は車で伺ったのでノンアルで我慢 料理は全部が美味しく 話を聞くと元は和食の料理人と言うことで洋食全振りかと思いきや和食のテイストも入っており これがまた堪らないんだよなぁ ビーフシチューはワインの酸味と牛肉の旨みがギュッと詰まった味わいで最高に美味しかった lunchも良いけど 今度は… dinnerに行きたい そして函館裏夜景を望みながら 極上のワインと食事をしてみたい… #北海道 #函館 bistro.Bellevue #ワイン #HKDT_KMGR ♬ Piano jazz(893395) - Asteroid Creative
先ずはノンアルスパークリングワインでカンパーイ
そして水のコップから眺める函館山が何とも良い味わいたまなぁと感慨に耽っていると
前菜が運ばれてきました
バケット（お代わり自由）
以上が前菜盛り合わせ
牛蒡のパウンドケーキは 牛蒡の香りが良く素直に美味しい
梨のコンポートとクリームチーズも美味いね。この組み合わせ最高
チーズと生ハムの春巻きは間違いない美味しさでワインとよく合いそう（私はノンアルスパークリングでキメました）
ピクルス（大根、人参）は ちょっとしたアクセント
そしてバケット
鶏肉の何か忘れちゃったけど これも美味かったー
食べ終える頃には 次の 旭川サーモンと焼きみかんのサラダ仕立てが運ばれてきました
沢山のリーフにサーモン添えて食べるとバリバリ美味い！
そしてこの焼きみかんがかなり甘くて 香ばしさも有り感動するレベルで美味いんです
サラダを食べ終えると メインディッシュの はこだて大沼黒牛の旨みたっぷりビーフシチューも運ばれてきました。（ワインで煮込まれた牛肉…他にはひこま豚のベーコン、馬鈴薯、ブロッコリー）
牛肉を頂くとほろっほろで柔らかく お箸でも簡単に崩れるくらいの柔らかさがあり、ワインの風味が残りつつも牛肉の旨みも詰まっておりバリバリ美味い！シチュー自体はちょっと酸味のあり牛肉の旨みのある美味いやつでした！
馬鈴薯も美味ぇ
ベーコンも美味しくテーブルマナーを気にしつつ食べ進めて完食で ご馳走様でした
そしてワイン飲むとかそういうのではないんですけど こちらで製造された2023年産のワインを入れてもらいました
これです
今回は飲めないので 香りだけテイスティングして終わりってのが何とも残念なのですが いずれは飲みたいなぁと思います
そして食後にはコーヒーを飲んで マッタリ過ごして退店となりますがその前に 磧本さんが料理長を紹介してくださりまして 料理長は実は和食の料理人との事でした。なので今回の料理も洋食でありながら和食のニュアンスと含んでいたんだなぁと ここで完全納得！
ランチも良いけど ディナーなら函館の夜の裏夜景を望みながら ワイン片手に美味しい料理に舌鼓… と思うとディナーも気になり始めますよね？
って事で昨年末のディナーの内容のコース内容を頂いたのですが… これ最高すぎるだろ！（内容は時期と値段による）
なお料金が¥6,000〜とか¥10,000〜との事で単身か誰か連れて行くかは決めてないけど お次はディナーに伺いたいと思います
ディナー用のメニューです
夕陽から夜にかけての時間帯がベストな時に予約入れて伺いたいと思います
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