知内産の牡蠣がシーズン終わりそうな時に 沢山GETして冷凍していたのですが 最近やっぱ牡蠣食べてぇ…って事で冷凍牡蠣（殻付き、剥き身）を取り出す事します

これが殻付きのままマイナス30℃で保存していた牡蠣でカッチカチです


こちらは殻剥いて蒸して大きめのものを選んで袋に入れてパックして空気抜いてシールしたものになります


牡蠣はこんな感じ


殻付き牡蠣は 解凍せずにそのまま蒸していきます


剥き身はレンチンして ちょっとバーナーで炙ってご飯の上に乗せて甘いタレを掛けて牡蠣ご飯を作ります


美味しそう


残った牡蠣は 揚げてもらって牡蠣フライに


そして殻付き牡蠣も蒸し上がり


さぁ食べる


先ずはそのまま食べると 天然の塩味で美味しいのですが ポン酢も美味い！そしてぷりぷりっとして食べ応えもある！


一個食べると2個目の勝手に手が伸びるほどバリバリ美味い！


お次は牡蠣ご飯をキメる！タレは天丼に使う様な甘いタレを掛けているのでこれも良く合う


ご飯も美味い


バーナーで炙ったこの焼き目もいい感じ


そして牡蠣フライはソースでパクリ… 噛み締めると牡蠣の旨みが口の中に広がり堪らない


残った蒸し牡蠣はレモンをちょっと垂らして食べるのも美味い！そのまま食べても、ポン酢ても、レモンでもなんでも美味いねって事でパクパク食べると15個の牡蠣はペロっと完食してしまいました

やっぱ牡蠣は 美味ぇわ
ミネラルを大量摂取だけれども…プリン体も大量摂取😂

冷凍牡蠣のストックも あと10数回はできるくらいのストックがあるので 少しづつ牡蠣を堪能していきたいと思います



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