とある日のランチに函館市富岡にある 煮干し豚骨中華そば専門店 八四六製麺所 さんに伺って参りました


所在地 北海道函館市富岡町3-10-3
営業時間 11時30分〜15時、17時30分〜21時
定休日 木曜日
電話番号 080-1881-4535
駐車場 有
過去ログ こちらから


店舗外観
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営業時間
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14時頃に伺うと暖簾を下げようとしている最中でしたが どうぞ との事で入店しまして食券機でメニューを眺めます
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今回はこってり煮干し豚骨醤油(細麺)(¥1,000)こちらの食券を購入します


そしてお水をセルフってカウンター席に腰を下ろし待っていると…IMG20250531134731~2

こってり煮干し豚醤油が運ばれてきました
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具材は 海苔、ナルト、メンマ、刻み葱、玉ねぎ、チャーシュー、背脂等IMG20250531135205

豚骨と魚介系のスープの香りが食欲をそそりますね
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って事です先ずはスープから頂きますと最初は煮干しの香りが鼻を通り 豚骨スープの旨みが口の中に残りバリバリ美味い!
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煮干しが強めで嬉しい味わい

玉ねぎとスープを一緒に頂く玉ねぎのシャキシャキとした食感と豚骨スープが最高でこれはハマる
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麺も頂きますが 太麺も良いけど 細麺は個人的にはベストマッチ。バリ美味っす!スープがよく絡みます
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メンマ
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チャーシューはもも肉ですが柔らかくて臭みがなく こってりスープにこのチャーシューは良き
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そした更に麺を啜り
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スープに浸した海苔を食べると うん美味い!
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ナルト
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そして2枚目のチャーシュー
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更に麺を啜って
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最後まで食べてスープも飲み干して ご馳走様でした!
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ログを確認すると約2年半強ぶりでしたが 変わらず美味しいラーメンでした

豚骨と煮干しって最高だよね

今度は太麺で食べてみたいなぁと思ったり

また食べに伺いたいと思います



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