先日 函館市美原にオープンしたスーパートライアル グランディールイチイ店でお得な 真たち（真鱈の白子）があったので思わず買ってしまいました

真鱈の白子で 100g ¥159… 559gで¥888（税込）破格の安さと言えるでしょう



購入したものはこちらになります

559g入りなので結構ズッシリとしております

笊にあげて


塩を投入し塩で擦り滑りをとり水で流し…を何度か繰り返して


良い感じになったら


鍋に水を張り沸騰させますが… その間に氷水を用意したり真たちを食べやすい大きさにカットしていきます


湯が沸騰したら 真たちを鍋に投入し

 
 

私は1分程ボイルして


真たちを取り出して


氷水で冷やして締めて 水気を切り


皿に盛ってゆずポン酢を掛けたら 真たちのたちぽんの完成です


スケソウタラの白子よりも 濃厚かつクリーミーで臭みもなくて甘みがあってバリバリ美味い！

北海道に住んでて良かったと思う瞬間である

たちぽん の他に 天ぷら、味噌汁も作り美味しくいただいたのは言うまでもありません

ただプリン体の多い食材は 現在尿酸値が気になっているので程々にしてあげねばと思います…

がしかし美味しいので なかなかほどほどにできない現実…

尿酸値…  痛風怖い…



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