とある日の夕食にラーメンでもと思い函館市港町にある 麺屋伊吹さんに伺って参りました


所在地 北海道函館市港町3-18-32
営業時間 11時30分〜14時30分、17時〜21時30分
定休日 不定休
電話番号 0138-43-8555
駐車場 有
過去ログ こちらから


店舗外観
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何年振りの 麺屋伊吹
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入店し食券機で 伊吹醤油(¥1,000)の券を購入醤油テーブル席へ腰を下ろします
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お水をセルフって待つ事約10分弱…
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伊吹醤油が運ばれてきました
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背脂がぷかぷかと浮く醤油スープにチャーシューら味玉、海苔、もやし、長ネギ、玉ねぎ、メンマ、ひき肉、海苔の具材たち
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以上が伊吹醤油となります
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先ずはスープを飲むと 背脂が沢山浮いているので脂っこいのかなと思うも  そうでもなく醤油のコクもあり美味しいスープです。ひき肉も入っているので旨みもあって良い
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麺を啜ると スープが絡んで美味っ!
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長ネギのシャキシャキ感も良い感じ
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メンマ
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チャーシューは
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分厚くホロホロっと柔らかくて これが美味いんだなぁ
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もやしのシャキシャキ感も良し
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麺を啜って
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味玉も美味しく
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最後まで食べまして完食 ご馳走様でした
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寒い日のラーメンって最高だなぁと染み染み思ふ

味噌ラーメンの種類が豊富なので次回は味噌系でキメたいと思います




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