先日鮑を食べたくなりドライブ＆ランチで八雲町熊石にある 寿し処かきたさんに伺って参りました
本年2度目かな
所在地 北海道二海郡八雲町熊石雲石町52-1
営業時間 11時〜21時
定休日 不定休
電話番号 01398-2-3148
駐車場 店舗前と道路挟んで第二駐車場有
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店舗外観です
着は11時頃 第一駐車場は既に埋まっていたので 道路挟んで向こう側の第二駐車場へ車を停めて店舗へ向かいます
約ひと月ぶりの 寿し処かきた さんへ
入店してすぐ横の水槽を見ると サイズ感判らないと思いますが巨大鮑が水槽のガラスに引っ付いておりました！手のひらサイズの巨大な鮑でした…食べてみたいなぁ…
そんな事を思いつつ窓際の席へ通され腰を下ろし 既に食べるものは決まってますが旬の期間限定メニューを見ていきます…
ウニ尽くし！ウニは今が旬で食べるなら今！なのですが…
やっぱり今回も北の寿司会席（¥5,000）これっきゃないんです
窓奥に見える築港を眺めていると…
先ずは鮑の踊り焼きセットの登場です！ウネウネと動いております
固形燃料に着火されると鮑が突然DANCING！勢いよく動き始めます！
そして海鮮サラダも運ばれてきました（ウニ、エビ、蟹、ミニトマト、きゅうり、キャベツ）
煮ツブ
取り敢えず3品きたので
先ずは 煮つぶをキメる！クルンと良い感じに取れてパクっと食べるとツブの風味と旨みが堪らない、そして殻に残った出汁も美味っ
海鮮サラダもキメると… サラダにウニ乗ってます… ヤバい！（その時々で内容は変わります）
蟹だってある… 実に豪華なサラダです
それから 鮑の刺身
刺身盛り合わせも運ばれて参りました
実に良いタイミングで運ばれてきます
鮑にわさびを添えてパクリと食べると… うん美味！コリコリ食感で噛み締めるごとに磯や昆布の香りと旨みが口の中に広がり堪んねぇー
わさびも良い仕事してくれてバリ美味です
肝もそのまま生で！美味しく食べられるってのが最高過ぎる鮮度の良さ
そして刺身も美味い！
でもやっぱりサーモンが特に好き
ふと鮑の踊り焼きを見ると良い感じの食べ頃かな？
等と思っていると… 寿司8貫、小鉢、うどん、デザートがドンと運ばれてきました
豪華なお寿司
抹茶のプリン、小鉢（牛蒡のマヨ和え）、うどん これで全てが揃いました
先ずはうどんを頂きます… 海鮮尽くしなので このうどんはツルンといけて良いアクセント！
小鉢の牛蒡のマヨ和えも 牛蒡の食感と風味がマヨネーズと合い実に美味いね！
お寿司も攻めていきます！いくら軍艦…美味い！
鮪も美味っ
ウニは言わずもがなですね笑
エビはぷりぶりしており甘くて美味い
鮑はコリコリ食感が命だも思う
他のお寿司を食べ進めていきまして
そろそろ焼き鮑を食べたい頃合い なので皿に移し
熱々の中 貝殻から身を取り出してパクっとひと口贅沢喰いをキメると… 柔らかくて美味ぇ…
程よい塩気に磯の香り…旨みがギュっと凝縮した焼き鮑がバリバリ美味い
もう一個もひと口で贅沢喰いをキメて
〆の抹茶プリンを頂いていきます
口の中の生臭感をこの抹茶プリンで一掃し 最初から最後まで美味しく頂けました。まさに鮑のフルコースですね
質の高い鮑を食べるなら 熊石の寿し処かきた一択ですね
ちょっと住んでいる所からは遠いのですがドライブがてら行って食べるルーティンがはや数年
今度はいつ行けるかな… また鮑尽くしを食べに伺いたいと思います
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