先日ラーメン屋さんよりラーメンに真剣に取り組んでいる ちょっと変わったイタリアンレストランのCaldo Calcio (カルドカルチョ)さんに伺って参りました
理由は 九州仕様の豚骨ラーメンの提供がされていたからなんです
所在地 北海道北斗市七重浜4-38-9
営業時間 11時30分〜15時、17時〜21時30分
定休日 月曜日
電話番号 0138-85-8213
駐車場 有
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過去ログ こちらから
店舗外観です

何ヶ月ぶりだろう… 久し振りの カルカルさん

早速入店していきましょう

営業時間

入店しカウンター席に腰を下ろします

メニュー表





今回求めたのが こちらの豚骨ラーメン(¥900)です

麺の硬さは 最初はカタメでお願いします
この時点で 替え玉 のバリカタ(¥200)はオーダーしておきます笑
カウンターの上を見ると KIZUNAの塩が並んでおり

なぁぜなぁぜと思うと…

カルカルさん監修のスパイスでした

種類は全部で4つあるみたいです




今度買ってみるか…
それから お水を頂いて待っていると…

先ずは高菜がスッと置かれます

そして豚骨ラーメンの着丼

綺麗に整えられた麺に長ネギ、チャーシー…そして辛口赤タレ
実に美しいラーメンです

そして麺のボリュームおかしくね?と思いつつ
先ずは麺を啜ると カタメでお願いしましたが正解

美味い!
細麺ストレート最高!
沢山食べられる!
実は麺は150g入っており地味にボリュームがあるんです
スープも飲むと豚骨だけど臭みはなくて美味!

このスープ実は美人出汁も使用されているそうです
替え玉をすでに仕込んでいるのでスープ飲むのは控えつつ
チャーシュー食べて 麺啜って

替え玉一丁お願いしますって事です
替え玉 バリカタが丼に入ってやってきます

スープ薄くなったら使ってくださいって事で こちらも運ばれてきました

残ったスープにバリカタ ドボンと そして少し辛口赤タレを溶きます

高菜も乗せます

多分結構な味変になったかなと思われます
バリカタをキメる!

硬さも良い感じで美味い!
出口製麺さんで特注で作ってもらっている麺だそうで麺が美味い
そして味変したスープもバリ美味!

ピリ辛位がホンマに美味い!
美味しいんで 追加の麺150gも早々に胃袋へと消えていきました

せっかく来たんで粉落とし(¥200)も追加オーダーしちゃいました
湯で時間は1秒 1secです

粉を落とすだけ…
これが 粉落としだ!

残ったスープにドボン!そして替え玉もらった時の特製タレも少しだけ入れて

粉落としをキメる!

食感がネチョネチョしていて 正直あんまり好みのものでは無かった笑
だけれども 粉落とし食べられて良かった
粉落としの麺食べて口の中は軽くカオスでしたがなんとか完食
麺だけで450g なかなかのボリュームでした
店主から口直しに バリカタサービスするよと言われましたが それは流石にそんなに食べられないので固辞し 結果美味しく豚骨ラーメンを食べることができました
道南で 細麺ストレートな豚骨ラーメンを食べられるのはカルカルさんだけ!
ちなみに 粉落としだけで食べる方や、替え玉4つとかもする方居るそうなので 気になる方は是非
替え玉2つはデフォルトだと個人的には思ってます笑

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