先日ラーメン屋さんよりラーメンに真剣に取り組んでいる ちょっと変わったイタリアンレストランのCaldo Calcio (カルドカルチョ)さんに伺って参りました
理由は 九州仕様の豚骨ラーメンの提供がされていたからなんです


所在地 北海道北斗市七重浜4-38-9
営業時間 11時30分〜15時、17時〜21時30分
定休日 月曜日
電話番号 0138-85-8213
駐車場 有
SNS Instagram Twitter
過去ログ こちらから


店舗外観です
IMG20240515184543
何ヶ月ぶりだろう… 久し振りの カルカルさん
IMG_8045
早速入店していきましょう
IMG_8044

営業時間
IMG20240515184557~2

入店しカウンター席に腰を下ろします
IMG20240515191902

メニュー表
IMG20240515184703~2
IMG20240515184738~3
IMG20240515184741~2
IMG20240515185832~2
IMG20240515184708~2

今回求めたのが こちらの豚骨ラーメン(¥900)です
IMG20240515184639~2
麺の硬さは 最初はカタメでお願いします

この時点で 替え玉 のバリカタ(¥200)はオーダーしておきます笑

カウンターの上を見ると KIZUNAの塩が並んでおり
IMG20240515184755~2
なぁぜなぁぜと思うと…
IMG20240515185700~2

カルカルさん監修のスパイスでした
IMG20240515185715
種類は全部で4つあるみたいです
IMG20240515185725~2
IMG20240515185733~3
IMG20240515185739~2
IMG20240515185746~2
今度買ってみるか…


それから お水を頂いて待っていると…
IMG20240515184948~2

先ずは高菜がスッと置かれます
IMG20240515185511~2

そして豚骨ラーメンの着丼
IMG20240515190009~2
綺麗に整えられた麺に長ネギ、チャーシー…そして辛口赤タレ

実に美しいラーメンです
IMG20240515185957~2
そして麺のボリュームおかしくね?と思いつつ

先ずは麺を啜ると カタメでお願いしましたが正解
IMG20240515190016~2
美味い!

細麺ストレート最高!

沢山食べられる!

実は麺は150g入っており地味にボリュームがあるんです

スープも飲むと豚骨だけど臭みはなくて美味!
IMG20240515190033~3
このスープ実は美人出汁も使用されているそうです

替え玉をすでに仕込んでいるのでスープ飲むのは控えつつ

チャーシュー食べて 麺啜って
IMG20240515190056~2
替え玉一丁お願いしますって事です

替え玉 バリカタが丼に入ってやってきます
IMG20240515190434~2

スープ薄くなったら使ってくださいって事で こちらも運ばれてきました
IMG20240515190412~2

残ったスープにバリカタ ドボンと そして少し辛口赤タレを溶きます
IMG20240515190453~2

高菜も乗せます
IMG20240515190510~2
多分結構な味変になったかなと思われます

バリカタをキメる!
IMG20240515190532~2
硬さも良い感じで美味い!

出口製麺さんで特注で作ってもらっている麺だそうで麺が美味い

そして味変したスープもバリ美味!
IMG20240515190135~2
ピリ辛位がホンマに美味い!

美味しいんで 追加の麺150gも早々に胃袋へと消えていきました
IMG20240515190636~2
せっかく来たんで粉落とし(¥200)も追加オーダーしちゃいました

湯で時間は1秒 1secです 
IMG20240515185826
粉を落とすだけ…

これが 粉落としだ!
IMG20240515191115~2

残ったスープにドボン!そして替え玉もらった時の特製タレも少しだけ入れて
IMG20240515191142~2

粉落としをキメる!
IMG20240515191154~2
食感がネチョネチョしていて 正直あんまり好みのものでは無かった笑

だけれども 粉落とし食べられて良かった

粉落としの麺食べて口の中は軽くカオスでしたがなんとか完食

麺だけで450g なかなかのボリュームでした

店主から口直しに バリカタサービスするよと言われましたが それは流石にそんなに食べられないので固辞し 結果美味しく豚骨ラーメンを食べることができました

道南で 細麺ストレートな豚骨ラーメンを食べられるのはカルカルさんだけ!

ちなみに 粉落としだけで食べる方や、替え玉4つとかもする方居るそうなので 気になる方は是非

替え玉2つはデフォルトだと個人的には思ってます笑



B級グルメランキング 
にほんブログ村 グルメブログ B級グルメへ
にほんブログ