とある日に熊石町に訪れておりまして理由は1つしかありません…
寿し処かきた さんにランチをキメに伺いました
本年初となります
所在地 北海道二海郡八雲町熊石雲石町52-1
営業時間 11時〜21時
定休日 不定休
電話番号 01398-2-3148
駐車場 店舗前と道路挟んで第二駐車場有
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過去ログ こちらから
店舗外観です

約5ヶ月ぶりの 寿し処かきた

予約をして伺っていていたのでスムーズな流れからの 今回は窓際の席で築港がよく見えました

そして事前に注文(北の寿司会席 ¥5,000)もお願い済みでしたので

座って3分で鮑の踊り焼きの鑑賞会が始まります

うねうねと蠢く鮑を眺めていると
鮑刺し

イカソーメンの代わりの 刺身(鱒、エビ、ホタテのたらこ和え)

煮つぶ

海鮮サラダ(ホタテ、エビ、蟹、キャベツ、レタス、人参、きゅうり、ミニトマト)が瞬く間に運ばれてきました

一気に運ばれるのは時間指定して予約したから何ですが毎度圧巻です
それではlet's鮑パーティのSTART
先ずは鮑刺しにわさびを乗せて食べるとコリコリとした食感で美味っ

海の塩気と鮑の甘さ、そして わさびのピリっとくる辛さは最高のアクセント
バリ美味!
鮮度が良いから肝だって美味い

ぎゅっと凝縮された味わいで 好みは別れますが私は好きです
それから海鮮サラダもキメる!ホタテが一個入っているのが嬉しい!

行く度に内容が違うので 海鮮サラダも楽しみなんです
これは煮つぶ貝ですが 今回のはかなり大きく その形だけ見るとまぁたぁグロテスクかもしれないけど これが美味い。出汁とツブの旨みがヤバっ

そして綺麗に巻き取れたので結構嬉しかった
刺身盛の鱒 美味い!

食べるとハマる美味しさ

エビ

頭と尻尾を取り除き 食べると甘い〜い 美味〜い 最高やね

ホタテにたらこが塗された刺身を食べると これもまた美味い

意外な組み合わせですがGOOD
等と舌鼓を打っていると…
第二陣が運ばれてきました
汁物の蕎麦、小鉢

寿司8貫

デザートの抹茶プリン これで北の寿司会席の全てとなります

先ずは小鉢からキメていく!

食べると 蓮根の食感が良いのと甘辛い味付けであとからピリリとくる辛さげ堪らないんだなぁ
これはガチ美味い
汁物のお蕎麦もありよく見ると ほんのり赤みづいております…食べると桜の香りがするお蕎麦で春を感じました

焼いていた鮑は踊りを止めいい感じになったのでお皿に移し

大きめ鮑をひと口でいくワンパク喰いをキメる

柔らかくて海の塩気が良い塩梅で美味い!
そして鮑は大きいのですが ひと口で頂きました笑
はい もう一個もパクっと食べるとバリバリ美味!

この時点で結構お腹は満腹に近づきますが
まだあるんです…
お寿司が!
鮪

いくらの軍艦

鮑… 今回は2貫でした!嬉しいサプライズ感

サーモン

他に ウニやアカガイの握りも食べてお寿司も完食
〆のデザート

抹茶プリンを頂くと 黒糖の甘さとプリンの甘さそして抹茶の苦味がいい感じ

魚の生臭さが〆のデザートで緩和して 食べ終えるといい感じになりFINISHです
本人初の 寿し処かきたさんでしたが 鮑食べるならココっきゃないなと思わせる内容で大満足でした
鮑刺し、鮑の踊り食い、鮑の握り… プチ鮑祭りと言って差し支えはないでしょう
本年は何回行けるかわかりませんが また食べに伺いたいと思います

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