先日八雲町噴火湾産の活ホタテを知り合い経由て手に入れることができました
そのホタテ達はこちらになります
約10kgあります…
これはもうホタテパーティ確定ですね
以前のホタテに比べると少し小振りなんですけど まぁまぁのサイズ感の活ホタテ
殻から剥くとこんな感じになります
やっぱ中身も少し小振りでした…
殻剥いたので貝柱を頂いてみたいと思います…
プリっとした食感 そして…
とてつもなく甘い…
とにかく甘い…
最近食べたホタテで一番甘いかもしれない
結果バリ美味！
貝ひもも頂いてみると… コリコリとした食感 そして噛み締めるごとに磯の香りと甘みが口の中に広がり めっさ美味！
刺身が美味過ぎる！
今度はホタテ焼き いたので 醤油垂らして早速キメます
焼くと甘みが更に強まる！
甘くて美味っ
小振りといえど まるッと食べるとボリュームはやっぱある
焼きホタテと醤油の相性って神だよね
更に焼いて表面をバーナーで炙り そのままキメる！
これは醤油無しで食べますが 海の塩気が ホタテの甘みを引き出し そのまま食べても全然美味過ぎる
兎にも角にも 甘い！
結局5個ほどホタテを焼いて食べてしまいました
今年の噴火湾産のホタテ美味い
甘さだけなら 八雲が抜きに出ていたかも
殻剥いて冷凍しているし 夕食のホタテ率が高まりそう
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