青森県にちょいと桜を観に来ておりまして Xでフォローさせて頂いているラーメン屋さんも青森市にあったのでちょいと立ち寄る事に…
そのラーメン屋は 麺屋 晃心さんです
所在地 青森県青森市新城平岡174-34
営業時間 11時〜15時、17時〜20時（平日）、11時〜19時（土日）
定休日 月曜日
電話番号 017-787-2004
駐車場 有
Webサイト こちらから
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店舗外観です
営業時間
ほぼオープンと同時に入店していきます
中はカウンター席とテーブル席があり店内自体は結構狭くキャパは少なめ
カウンター席に座しお水をGETし
メニュー表
青森といったら 煮干ししかないと思っているのでます 濃厚煮干しラーメン（¥900）をオーダーします
メニューを裏返すと無化調で素材の旨みを引き出すって文言…期待が高まります
視線を厨房に向けるとこの大量の煮干しがあり これらを使用されたスープなんだなぁと思うとテンションは上がっていきますよね
そして数分後に 濃厚煮干しの着丼です
煮干しの旨みがギュッと濃縮されているであろうスープ、色も香りもバリ煮干し
メンマ、チャーシュー、長ネギと乗っており早速頂いていきたいと思います
麺を持ち上げると超極太縮れ麺で啜るとモチモチとした食感でスープも絡んで美味い！
濃厚煮干しに負けない麺です
この麺も自家製麺だそうで マジ美味いんすよ
スープも頂くと飲んだ瞬間から口の中に煮干しの風味が広がり超煮干し感 美味しいスープです
このスープはハマる
チャーシューだって美味い
メンマも
しっかし この麺が本当美味い
スープも美味い
ガチでスープ美味しくて完飲してしまい至福の一杯でした
そして店主の方ともご挨拶できて良かったです
こちらが煮干しの煮殻だそうで この大量の煮干しからあの濃厚なスープが作られると思うと感慨深いです
今度また温泉巡りに車乗せて青森行く予定なのでまた伺いたいと思います
