先日SNSを見ていると 今じゃもはやラーメン屋さんと勘違いしている人も居るとか居ないとか… そんなお店のCaldo Calcio(カルドカルチョ) さんで ビャンビャン麺なるものが提供始めましたって事で早速伺って参りました

ちなみに ビャンビャンは漢字が有りまして57画のごっつ難しい漢字なんです

このビャンビャン麺の為に作られた漢字だそうです


所在地 北海道北斗市七重浜4-38-9
営業時間 11時30分〜15時、17時〜21時30分
定休日 月曜日
電話番号 0138-85-8213
駐車場 有
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店舗外観です
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3ヶ月強ぶりの カルカルさん
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早速入店しまして
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メニュー表
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頼むは ビャンビャンJIROのノーマルで パクチーは少なめ大蒜醤油… 結果的に後から ライス生卵を頼む事になります(総額¥1,350)


混んでいたので ビャンビャンとは何ぞやとググりながら待つ事にします…
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ビャンビャンとは手延べ麺でその作る工程のビャンビャンから漢字が作られて充てられたそうです…

そして 刻は流れ運ばれてきた ビャンビャンJIROはこちらになります
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添えられたパクチー、盛盛チャーシューに盛盛もやし
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ノーマルだけど ボリューム感が隠しきれないですね笑
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よく混ぜて絡めて食べてくださいとの事で よく掻き混ぜます
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混ぜ終えたので ビャンビャン麺を頂きたいと思います…
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きしめんみたいなものかなと思うも全然違いまして モチっとした不思議食感で食べると胃に溜まり結構なボリューム感

そしてタレ?は 甘酸っぱい味わいで 花椒、酢等をよく感じ それが麺に絡んでバリ美味い!

多少のクセっぽい風味はあるのですが それも含めて美味しいのと 後から舌にくるシビレもまた良いんですよね

ビリビリではなく 軽くピリっとくる感じです


チャーシューはほろほろで 美味いんだよなぁ これが
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そしてパクチーですが 正直一切のクセはなく食べやすかったので 増し増しにしてもよかったなぁとちょいと後悔

もやしと長ネギも一緒にキャッチしてビャンビャン麺を啜ると 結構濃いめのタレですが もやしで多少和らぎ 食感もシャキシャキ感が出て 麺と一緒に食べるのもこれは面白い
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ちなみに 酸味と辛味の調整は対応可能だそうです
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麺とチャーシューのボリュームはありましたが とりあえずその2つは完食しました…
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これで終わるわけがない… 残った汁にライス有りますよと 店主のひと声で…
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ライスと個人的に生卵も欲しいなと思い追加でお願いしました
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先ずはライスを…
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ドボンします… そしてかき混ぜて
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凹みを作り生卵を
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投入します…
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そしたらかき混ぜて 追い飯をキメる!
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甘酸っぱい味わいとライスの相性がバリバリ良く そのままでも美味いのですが 生卵を加える事により卵黄のまろやかさが加わり 美味しくて美味しくて すぐさま完食となりました
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カルカルの店主さんは 本当に意欲的で 今回のビャンビャン麺も美味しく頂けましたが

次はどんな麺を作ってくれるのか 軽くビャンビャン麺で焼きそばをお願いしてみたので 追々そんなメニューも出るかもですね?笑



あとSNSでフラグを立てた びゃんって漢字 書けますかの流れは 2回書いたらもう書けるようになりましたって事でした
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ちなみに私は2回では覚えられない笑

ビャンビャン麺 これハマる人には刺さりそうなので気になった方は是非 カルカルさんへ



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