先日八雲町熊石にある 寿し処かきた さんへランチ キメに伺いました
所在地 北海道二海郡八雲町熊石雲石町52-1
営業時間 11時〜21時
定休日 不定休
電話番号 01398-2-3148
駐車場 店舗前と道路挟んで第二駐車場有
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店舗外観です

久し振りの熊石になります

早速入店しまして お茶を頂き オーダーするものは 北の寿司会席(¥4,900) これ以外はないでしょう
数分後に 鮑踊り焼きのセットが運ばれ 固形燃料に火が灯されると 上に乗っている鮑はウネウネとdancingします

今回の海鮮サラダも エビ、イクラ、カニと豪華な仕様

煮ツブ


そして刺身と鮑のお造りも

先ずは 踊る鮑を横目に 煮ツブを頂くと 程よい出汁が染み込んでいて美味っ

続きで刺身も… 二海サーモン 甘い脂でとろけそうな味わいで美味い!

鯛

鱒

鰤

そして鮑はコリっとした食感で噛むと海の香りが口の中に広がり程よい海の塩加減で美味いんだなぁ

肝は磯の香りがギュッと凝縮されており こちらも美味い

そして海鮮サラダは イクラとカニが盛られており 小さい魚卵の粒々は何かは知らないけど こちらもバリ美味!

モリモリ食べていると お寿司、小鉢、汁物、デザートと一気に運ばれてきました

美味しそうなウニ、イクラ

イクラをパクリと口に運ぶと ぷちぷち弾けてイクラのエキスが本当美味い!

鮪

間にソーメン挟んで

小鉢の切り干し大根も優しい味わいで美味い

エビはぷりっと甘く

鮑はコリっとして美味い…

とお寿司を食べていると…
鮑の踊り焼きが良い感じになったので食べていきます

結構大きめの鮑

ひと口でパクリと食べると 火が通ると鮑は柔らかくなり そして海由来の塩味がちょうど良く うん
バリ美味!
もう一個も ひと口で食べて あとはデザートを残すのみです
抹茶プリンの黒砂糖掛けを食べると 口の中の生臭さが濃厚な抹茶プリンに上書きされると共に プリンが美味い

って感じで完食となりました
約2ヶ月ぶりの かきたさんでしたが相変わらずのボリュームと 質の良い鮑を食べることができまして より良い時間を過ごすことができました
今年はあと熊石行ける機会は判りませんが あと数回は食べに行ければと思います…

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