先日八雲町熊石地区にあるお寿司屋さん 寿し処かきた さんにランチを求めて伺いました
所在地 北海道二海郡八雲町熊石雲石町52-1
営業時間 11時〜21時
定休日 不定休
電話番号 01398-2-3148
駐車場 店舗前と道路挟んで第二駐車場有
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店舗外観です

雪の無い時期には定期的にランチに伺うお店です

それでは入店していきましょう…

席とメニューは予約していたのでスムーズ

今の時期は うに尽くしメニューですね
ですが食べるのは 毎回の 北の寿司会席(¥5,000)

事前に連絡をしていたので席について すぐさま 鮑踊り焼きがセッティング

この日の鮑も素敵にdancing
そして刺身盛りですが… ちょっと曰くがありまして倍盛りです

ある意味 うっかりさんとだけ言葉を残します
つぶ煮

最初にきたもの

先ずは つぶ貝を…

結構大きめのつぶ貝で ほんのりお出汁で美味っ!
刺身も頂きますがサーモン… 二海サーモン?かな

美味ー
良質な脂で深い味わいが口の中に広がりバリ美味!
蛸の頭(たこぼっつ)… 柔らかい たこぼっつですが切れ込みが入っており食べやすく美味い!

〆鯖

鱒

鯛

刺身を食べていたら
鮑の刺身も運ばれてきましたので

本わさびを乗せて そのまま食べると 美味い!

鮑の磯の香りや潮味が 本わさびの辛さとマッチしてコリコリ食感 噛むごとに旨みが溢れやめられない止まらない
海鮮サラダ(海老、雲丹、カニカマ、キャベツ、きゅうり、人参、レタス、ミニトマト)

寿司8貫(イクラ、蟹、雲丹、サーモン、鮪、鰤、鮑)も運ばれてきました

その際に 普通の雲丹とボイルしている軍艦があるので食べ比べしてみてくださいとのことでした
お寿司は最後に取っておいて 先に海鮮サラダを頂くのですが サラダなのに 雲丹乗っています!!まぁまぁの量が笑

雲丹は甘くて サラダにウニ乗ってるとか普通にヤバい!
雲丹は関係なく サラダは普通に美味い

更に 小鉢でナムル(きゅうりらハム、もやし)

煮物(南瓜、人参、がんもどき、蒟蒻)

ソーメンも続けて運ばれてきました

ナムルっぽいのをパクリっと美味い

煮物 南瓜

人参

がんもどき

蒟蒻

ソーメンはワカメときゅうりがはいっており するすると美味しく食べられます

鮑踊り焼きも気がつくと焼き上がっていたので殻から身を取り出して

1個をそのまま ひと口で頂きます…

身は火が通ると柔らかくなり 程よい磯の香りと塩気が堪らなく美味い
贅沢な食べ方ですよね笑
もう1個あるのでまたワイルドに ひと口でパクリっ 美味いなぁ 至福ですね

スパート掛けるために次はお寿司を…
イクラ軍艦

蟹軍艦

鮪の握り

鮑の握り

そして雲丹 こちらはそのままの雲丹で食べてみると 甘っ!甘いんです!そして磯臭さもあまり無くて 雲丹美味っ!

こちらがボイルされた雲丹となります。見てみるとボイルされているのでとろけるような見た目では無く固まっている感じですよね

食べてみると とろけるような食感では無くザラっとする食感はあるにせよ こちらも甘みがあり美味しく頂けました
お寿司で雲丹2貫あるとか豪華!
サーモン こちらも二海サーモンかな?良質な脂が乗ったサーモンで 食べるととろけていく様な食感て バリバリ美味い

鰤

お寿司8貫食べたのですがどれも美味しく 今回の内容は 過去イチ 良かったかも!
〆のデザートは 抹茶プリン

毎回きな粉で軽く咽せるルーティンは今回も変わらずですが 脂っこいものナマモノを頂いた後のデザートはより美味しく頂けて最の高でした

毎回食べる 北の寿司会席ですが今回は雲丹が増し増しされていて 雲丹好きにはテンション上がる内容ですね
そして ちょっと曰く(理由)があって刺身盛りも倍になって 結果的に過去イチの内容とボリュームで満足度の高い料理となりました
鮑と雲丹 寿司を食べたいなら かきたさんオススメなので是非

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