先日八雲町熊石に お寿司を食べに 寿し処かきたさんへ伺いました
所在地 北海道二海郡八雲町熊石雲石町52-1
営業時間 11時〜21時
定休日 不定休
電話番号 01398-2-3148
駐車場 店舗前と道路挟んで第二駐車場有
SNS Instagram
過去ログ こちらから
店舗外観です
快晴で日差しも強くなかなかのドライブ日和だったのかなと
それでは入店していきます…
予約をしていたので席に座しお茶を頂き
メニューをチラ見すると こんなボリュームがあって美味しそうな海鮮丼が なんと¥1,980 期間限定（6月19日〜7月20日 1日限定20食）であるんだなぁと これはオススメかも！
ですが今回お願いしたのが 北の寿司会席（¥5,000）で これしか勝たんと思ってます
席に座ってから2分経過で先ずは 鮑の踊り焼きが運ばれてきました
この日の鮑は養殖ではなく天然物
着火されて網の上で 動き回る様は正に鮑の踊り焼き dancingする鮑でした
貝殻のフジツボが破裂するかもと言われたので注意しながら 踊る様を眺めます
続いて 煮ツブ✖️3
海鮮サラダ（エビ、鮑、ウニ、きゅうり、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー?）
鮑刺身
先ずは4品目の前にあるので 早速頂いていきます！
煮つぶに楊枝を刺してくるっと回して引っこ抜くと上手に身を取ることができて 本日のつぶ貝占いは90点
食べると 仄かな塩味とお出汁が効いていて美味っ
海鮮サラダはウニ、鮑、エビと豪勢なラインナップで映え感半端ないです
鮑とウニの夢の共演 これで食べるとウニの甘みと鮑の塩気と磯の香り うーん 堪りませんね バリ美味！
食べていると うどんと小鉢（切り干し大根）も運ばれてきます
なので うどんを食べると 冷えたつゆと細いうどんで 暑い日にこれは食べるの捗っちゃいます美味っ
からの 鮑刺身を食べると…
表面は柔らかく 中心部はコリっとした食感…
養殖物と天然物の違いが食べて秒で判りました
養殖物は全体的にコリっとした硬めの食感でこれはこれで美味しいんですけど
天然物は コリっとした中にも火を通していないのに柔らかさがあり バリ美味でした
わさびを添えて食べると こらも美味い！
肝も美味しく食べられちゃいます
濃縮された磯の香りと濃厚な味わいが堪りません
その後 刺身（サクラマス酢〆、二海サーモン、ヒラメ昆布〆）も運ばれてきまして 写真はありませんが（美味しくて取るの忘れました）こちらも美味しく頂きました
小鉢の切り干し大根
人参、椎茸、大根が入っており ちょっお濃い目の甘い味付けが寿司会席内でのアクセントとなります
気がつくと 鮑のダンスが止んでありまして 食べ頃となりました
1個を ひと口でガブリっと食べると…
柔らかっ
そして噛み締めるごとに鮑の旨みが口の中に広がります
美味っ！
もう1個もガブリと頂くと こっちは少し焼きが強く入ってましたが これもこれで美味い
多少の焦げ感も悪くない
そしてお寿司
ラインナップは イクラ、ネギトロ、ウニ、鮪、鯛、サーモン、蟹、鮑の内容となります
鮪
ネギトロ
鮑
サーモン
鯛
美味しいお寿司で舌鼓を打ちます
全部が美味くて至福です
そして〆の抹茶プリン
表面には黒蜜ときな粉がトッピングされており食べると 抹茶プリンは結構抹茶が強めで苦さも有りますが 甘く美味しく多少きな粉で咽せましたが これにて完食となります
定期的に食べたくなる 鮑…
とくれば 熊石にドライブも兼ねて かきたさんで食べる これは雪のない時期のルーティンですね
また近々伺って美味しい海鮮食べられたらなぁと思います
それでは乙部で湧水汲んで 江差のブンテンさんで買い物して帰るとします…
Ｂ級グルメランキング
にほんブログ村
コメント