とある日に 江差町に居りまして 江差町に来たのならば 温泉にも入るけど スーパーマーケット ブンテンさんも外せないんです！


所在地 北海道檜山郡江差町伏木戸560

営業時間 9時30分〜20時
定休日 不定休
電話番号 0139-52-3535
駐車場 有


店舗外観です

江差、乙部方面でスーパーと言えば ここブンテンさん 一択なんです

店内適当に彷徨い 食べたいものをカゴにinして 以下が購入したものになります

熊本産本鮪（蓄養）¥3,507


そして 噴火湾産スケタチ （¥519）


の２点が購入したものになります


スケタチとはスケソウダラの白子


こいつを… 塩で滑りを取って水で流し

何度か繰り返し 滑りがなくなったら 一口サイズなカットして


氷水を用意して


お湯沸かしで 沸騰したら


スケタチを投入でさっと茹でたら

氷水で締めて

はい皿に取って完了

取り敢えずポン酢掛けときます

本鮪は厚みがあるので…


大トロ部分だけを切り取って… 形整えて


表面だけ 炙っていきます


鮪の大トロ部分ですが まるでお肉の様です


それでは FIRE


見た目は本当にお肉でした


表面の焼き目と 中のレア感 これは良い感じです

厚みも20mm程で ボリュームもありそうです

残った 鮪を雑に切って 鮪の炙りステーキもカットして


丼にご飯の上に乗っけて その上に適当にマグロ乗せて  はい完成

たちぽん も用意して


鮪丼とたちぽん です


鮪がもう見た目でヤバいんです 間違いなく美味しいのが食べる前にわかります

写真は有りませんが 食べていきます…

たちぽんは 濃厚で臭みもなく 美味い！

台所の流しの排水がネバネバになったって気にならないくらいの美味しさですね

今が旬の白子は美味い！


それから鮪丼を食べるのですが 先ずは赤身を食べますが そのまま食べても美味っ

からの中トロは 程よい脂感で甘く 美味い！

醤油は 美人醤油ぶっ掛けてますけど 昆布出汁の醤油と相性が良いんです

それから 炙りを食べると 表面の香ばしさと甘い脂、溶ける様な食感が堪りませんね

美味い！


ラストに 刺身の大トロを頂きましたが 口に入れると とろける様な甘みのある脂で まさに トロ の表現がそのまま当てはまるものでした

鮪尽くし いや トロ尽くしでした

少しお値段は張りましたけど 美味しい鮪と スケソウダラの白子買って良かったです

また ブンテンさんに行って 良さげなものをGETしたいと思います


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