11月1日に函館市本町にオープンする ラーメン屋さん 鶏白湯そば星 あかり さんのレセプションの招待が約3週間前にきておりまして 本日知り合いと伺って参りました
所在地 北海道函館市本町32-27 ソシアルケイオービル1F
営業時間 11時〜15時（全日）、18時〜26時（平日土曜）、18時〜21時（日曜祝日）
電話番号
駐車場 有 （場所はInstagramから）
SNS Instagram Twitter
店舗外観です
店舗は丸井今井の近くにあり 同建物3Fには KINGSMAN函館 ポーカー専門店が入っております
KINGSMAN函館の記事は こちらから
同一オーナーが展開するラーメン屋さんの様です
営業時間
入店しますと 店内はかなり白と木目が基調で内装はかなりの拘りを感じました
お祝いの品も多数御座いました
レセプションで入店しましたが 結構混雑しており注目度の高さを実感します
券売機で購入するシステムとなっております
メニューは以下になります
学生さんですとかなりお得に食事できる仕様でした
今回は 鶏白湯 からあげ2個・ライスセット （¥1,210）を発券しまして
カウンター席に座します
お水を頂きます…
目の前にお酢が置いてあり文言を読むと唐揚げに使用するみたいです。4種類あるので4度味変可能となります
お水のピッチャーですが中には備長炭が入っており 水道水のカルキ臭や不純物を取り除かれた美味しいお水となっております
メニュー表見ながらダラダラしていると
ライスと唐揚げが運ばれてきました
美味しそうな唐揚げです
即座にパクリっ…
熱々の唐揚げで 衣はザクっと 中は柔らかく美味しい唐揚げです
そしてそれから数分後に 鶏白湯そば が運ばれてきました
内容は 味玉、長ネギ、玉ねぎ、水菜、チャーシューとなります
乳化したスープの白さが気になりますね
こちらは知り合いが頼んでいたシビカラ鶏白湯となります。違いはシビレスパイスの効いた辣油が掛けられているくらいでしょうか
それでは鶏白湯スープから頂きたいと思います…
最初の口当たりは どろっとしており濃厚豚骨、鶏スープなんですが 脂っこさなく口の中に後は残らずあっさり頂けるスープで ばりばり美味しいんです
調理するところを眺めていたのですが ブレンダーで強制的に乳化させコクとまろやかさをUPされておりました
中太縮れ麺にスープを纏わせてずずずっと啜ると…
美味っ
濃厚なスープにも負けない麺で 少し柔らかめかなとは思いましたが ばり美味しいんです
途中ライスを挟んで…
味玉 美味っ
チャーシューは豚バラ肉でラーメンに添えられる直前に炙られているので 香ばしさもあり柔らかくて美味しいチャーシューとなります
そして ラーメンに乗っている 玉ねぎと水菜は シャキシャキ食感で サッパリ感を演出してくれます
スープが秀逸で美味しく 最後まで食べ進めると完飲完食となりました
函館市本町にオープンするラーメン屋さんですが、営業時間的に 飲んだ後の〆の一杯としては最適なのかなと思います
オープンしたら 別の味噌鶏白湯と知床鶏丼 こちらを頂きにまた伺いたいと思います
Ｂ級グルメランキング
にほんブログ村
