とある日の昼頃に 八雲町熊石に伺っておりました。
天気も良かったので築港あたりを少し散歩

そして目的の場所はココ 寿し処かきた さんでした
所在地 北海道二海郡八雲町熊石雲石町52-1
営業時間 11時〜21時
定休日 不定休
電話番号 01398-2-3148
駐車場 店舗前と道路挟んで第二駐車場有
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多分2週間ぶりの再訪問

頂くものもはいつものアレ(北の寿司会席 ¥4,900)で 事前にオーダー通しているので席に座って待ち時間もほぼ無しで 鮑グラスの登場です

お洒落な鮑の食べ方ですよね。でも実はイカソーメンが提供出来ない時の代替品なのですが これはこれで嬉しいんです

塩水に出汁用の昆布が入っており ぷかぷかと浮かぶ鮑ときゅうり
昆布から出る出汁と鮑の組み合わせ 完璧ですよね。
美味っ
鮑のコリっとした食感ときゅうりの食感が良いんです
続いて 海鮮サラダ… 海老蟹鮑の乗った海鮮サラダは豪華なんです

見た目も良く味も良く 美味しくて箸の動きが止まりません
それから今回も鮑踊り焼きあるのですが… とにかく大きかったんです

幅が100mmを越えるであろう個体が2つ並んでおりました

着火され 炙られて踊る鮑を眺めながら 他のものも頂いていきましょう
つぶ貝も運ばれてきたのですが これがまた大きいBIGサイズで食べ応えがありました

それからソーメン食べてからの

鮑のお造りです

少し前まで水槽のガラスにへばり付いていた鮑ですが 今は… もう…
美味しそうでしかありませんね笑

コリコリ食感で噛むと磯の香りが口の中に広がって美味い
食べていると お寿司も運ばれてきましたので早速頂きます…

イクラの軍艦 美味っ

お寿司を食べすすめていると 鮑踊り焼きの火が消えていたので 殻から引っ剥がして 大きな鮑を頂きます…

大きな鮑で厚みもあったので 完全には火は通ってはいませんでしたが 程よい熱に入り方でお肉で言うところのミディアムレア位?
口に運ぶとフワッと柔らかい鮑の食感と磯の香りが堪りません
美味い!
流石に鮑は大きかったので今回はひとくちでは食べられませんでした笑
そして〆のデザートのプリン

これが美味しいんですガチで
生臭ささの残る口の中には このプリンは是即ち最高です
美味い!
北の寿司会席はやめられませんね
鮑は今まで食べてきた中で 過去一のBIGサイズで つぶ貝も過去一かも
そしてまた1週間後に 寿し処かきた さんに伺うとはこの時に思いもしていなかったのでした

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