とある日に 八雲町熊石へ
熊石とくれば ここのお寿司屋さんしか行きません…
そう…
寿し処かきた さんです！
所在地 北海道二海郡八雲町熊石雲石町52-1
営業時間 11時〜21時
定休日 不定休
電話番号 01398-2-3148
駐車場 店舗前と道路挟んで第二駐車場有
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店舗外観です。
さて入店していきましょう…
席に座しお茶を頂き
頼むものは 北の寿司会席 （4,900円税込）これ一択です
他にも限定で以下のメニューも御座いました。
席に座してから直ぐに 鮑の踊り焼きが運ばれてきました
鮑のお造りも運ばれてきたので ダンスする鮑を見ながら頂きたいと思います
コリコリっとした食感で噛むと磯の風味が口に広がり最後に旨味がふわぁっと広がり 美味いんです
本わさびも乗せてパクリっ…
鮑も本わさびも 美味っ
鮮度が良いので 肝も頂けちゃうんです
噛むと凝縮された磯の香りと風味 そして程よい塩気が口の中に広がり こちらもばり美味い
そうしていると いかソーメンと海鮮サラダが運ばれてきました
いかソーメンは 甘くねっとりとする食感で いかと めんつゆと生姜って最高の組み合わせだなぁと再認識
海鮮サラダは具材が豪華で 海老、鮑、蟹、イカ、タケノコ、アスパラガス、キャベツ、胡瓜、レタスが盛られております。
いか 噛めば噛むほど味が出ます
海老 今回は剥き身なので食べ易いです
タケノコ シャキ食感が堪りませんね
サラダに鮑が入っているなんて信じられませんよね？
コリコリ食感で美味っ。
つぶ煮も運ばれてきたので頂きます…
楊枝を刺してクルンと回して引っこ抜くと綺麗に抜けまして ヘタを取って口の中へ…
つぶの風味、食感と お出汁の味わいが最高！美味っ
そうしている内に 鮑がダンスを止めたので食べ頃になります。
お皿に移します
大きめの鮑が2個 そのうち一つをキャッチして口に運びます…
ふわふわ食感で 磯の香りに程よい塩加減 もちろん ひと口で頂きます
美味い…
これを2度楽しめるのは最高
そして お吸い物と 小鉢が運ばれてきます
続け様にお寿司8カンも
雲丹、イクラ、数の子、etc…と美味しそうなお寿司ですね
先ずはお吸い物を…
かきたさんのお吸い物は本当に美味しいんです。海老の出汁も効いておりあっさりなんですが
深みがあります。
そしてお寿司マグロの赤身
美味っ
イクラの軍艦
ビジュアルも良いけど味も良くプチっとする瞬間が堪りません…美味っ
からの 口休めに甘辛い牛蒡とクラゲの和物を挟みましてからの
鯛 脂も乗っていてほのかに甘く美味い
海老 甘くてプリッとして美味い
鮑の寿司 コリコリ食感ですがそんなに厚めのカットのはないので 食べやすくこちらも美味い
お寿司はどれも美味しく舌鼓みですね。気がつくと完食しておりました。
そしてデザートも運ばれてきていたので〆で頂いていきます…
杏仁豆腐ですが中に果物も入っておりまして 頂くと甘くてそして果物の酸味も良く 口の中がリフレッシュされます。
美味い
これにて〆となります…
今回も北の寿司会席を頂きましたが 偶には他のメニューとは思いますが やはりこのメニューは止められないんです。
お値段以上のパフォーマンスで雪降る季節になるまでは月1で伺いたいと思います。
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