先日Twitterにて地元の酒造から販売されている 郷宝の酒粕が用いられたラーメンがあると知り大変興味深く ならば頂いてしまおうぞという事となりました。

でそのお店は食の天下人のグループの武蔵という店舗で 七飯町、北斗市に3店舗あるのですが 今回は らーめん北斗武蔵さんに行くことにしました。


所在地 北海道北斗市本町816-1
営業時間 11時〜15時、17時〜21時
定休日 水曜日
駐車場 有
Webサイト こちらから 
過去ログ こちらから


店舗外観です。
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伺うのはオープンした当初以来になります。
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営業時間です。
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現在北海道はまん延防止等重点措置の為営業時間が変更となっております。
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入店しまして 5分ほど経過してからお水とピッチャーが運ばれてきました。
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ちなみに店内には先客が7名ほど。

それから更に数分後に店員の方が来ましてオーダーを伝えました。
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今回は 酒粕味噌こと 郷宝酒粕味噌らーめん (935円税込)
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と…

お供にミニ丼も欲しいなと思い 焼鳥丼(220円税込)です。
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それから後から来たお客様のラーメンがどんどん配膳され 20数分過ぎた頃合いに…

郷宝酒粕味噌らーめんが運ばれてきました
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見た目はただの味噌ラーメンかなと思いますが…(キクラゲ、もやし、長ネギ、チャーシューメンマ、玉ねぎ、酒粕)
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よくよく見ると 酒粕が浮いておりました
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って事で食べていこうと思います…
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先ずは麺を啜りますが 黄色の卵麺で味噌スープが絡まります…
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後味にアレ? 酒粕を感じました

スープを掬うと酒粕が浮いて入れのですがお判りになるでしょうか?
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白い点々が酒粕になります。
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スープ表面には浮いてはいるけど 食べた後に酒粕を軽く感じるものとなります。

チャーシューは酒麹に漬け込まれたものらく低温調理された様な色味のもので美味しく頂けます。
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そして食べ進めるとラーメンの底を掬う訳ですがそうなると 酒粕が大量にレンゲに入るわけです。実は酒粕が少量なら良いのですが 沢山酒粕がレンゲに入ると酒粕感がかなり主張してしまい 結果苦手なスープなのかなぁと。

味噌との相性は良いけど分量次第ですね。

と ほぼラーメンを食べ終えた頃合いに 焼鳥丼の登場です。 ばり遅いわ焼鳥丼。
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オペレーションの悪さを非常に感じました。

内容は焼鳥、長ネギ、キャベツ、紅生姜、ご飯です。
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それでは頂いていきます…
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鶏肉は柔らかくまぁまぁ美味しく頂けます…

それから長ネギも頂きますが辛くもう少し焼いた方が美味しいのかなと思いました。
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興味本位で食べに行った 酒粕味噌ラーメンですが… 個人的には食べられなくはないけど得意ではない結果となりまた。

それは個人の好みなので仕方りません。

でも気になる方は是非ご賞味くださいませ。



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