先々週末に 札幌の人気のラーメン屋の井さいさんと 函館の らぁめんめんきちさんのコラボの 井さい謹製煮干つけ麺を頂いたのですが…

先週末にまた食べられる機会が有りましたので伺って参りました


所在地 北海道函館市桔梗町3-41-11
営業時間 月曜11時〜14時30分、他 9時〜21時
定休日 不定休
電話番号 0138-86-9511
駐車場 有
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店舗外観です
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早速入店しまして
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井さい謹製煮干つけ麺 (¥1,100)を即オーダー
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何食分かスープを残していたようで限定で頂くことが

カウンター席に座しまして
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お水を頂き約10分待つと…
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井さい謹製煮干つけ麺が運ばれてきました
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ちょっと太めにカスタムされた めんきちさんのシルク麺
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そしてチャーシュー2枚と海苔3枚

そして 井さいさんの煮干しつけ汁… 煮干の香りが堪りませんね
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食べ終えた後に 割スープも御座います

以上が内容となります
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先ずは麺を持ち上げて
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煮干つけ汁に浸して ズズっと啜ると…
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バリ美味!

煮干の濃厚な風味と エグ味が美味い!

1週間ほど寝かせられていたようで 以前食べた時より煮干感がマシマシになっておりました

そのままつけ汁を飲むと 口の中は煮干で満たされます
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チャーシュー
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つけ汁にダイブして浸して食べると美味い
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麺を啜りますが ツルツルっといけるので食べるの捗ります
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海苔もつけ汁にダイブして浸してパクリっ 美味い!
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更に麺を食べ進めて完食となりましたが…
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ここからがある意味本番と言っても過言ではないでしょう

残ったつけ汁に割スープを注いでもらい 
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つけ汁を飲んでいきますが これが美味いんだなぁ
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身体に沁み渡る煮干スープで 1分もしないうちに完飲となりご馳走様でした
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濃い煮干とカスタム シルク麺の相性は抜群でした

そして 井さい凱旋営業の特別メニューをまた食べられて至福でした

井さいさんは 今後関東をメインに営業するので 札幌行っても月に数回しか営業が無く 函館の地で食べられたって事である意味奇跡?


煮干って最高だなぁと改めて



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