つい数週間前に鮑を食べたばかりですが いろんな状況が絡んでしまい急遽 寿し処かきた さんに伺うことになりました。


所在地 北海道二海軍八雲町熊石雲石町52-1
営業時間 11時〜21時
定休日 不定休
電話番号 01398-2-3148
駐車場 店舗前と道路挟んで第二駐車場有
SNS Instagram 
過去ログ こちらから


さて熊石にやってきました
IMG_20211016_111106

数週間ぶりです。
IMG_20211016_111113

予約をしていたので入店して席に案内され限定メニューを確認しますが頼みません。
IMG_20211016_111207

やはりいつもの北の寿司会席(4,900円税込)をオーダーするのですが予約の時点でオーダーを済ませていたので
IMG_20211016_111545

席について1分で鮑の踊り焼きが運ばれてきました。
IMG_20211016_111657

そして煮ツブも運ばれてきました。
IMG_20211016_111734

楊枝を身に刺しクルンと回しながら身を摘出し頂くと うーん美味い。ツブも美味しいんですが出汁が良い!
IMG_20211016_111852

そして どんとんお皿が増えていきまして イカソーメンも運ばれてきます。
IMG_20211016_111814

生姜と長ネギの入った麺つゆに潜らせて頂くと イカは甘く 最近あまりイカを食べる機会がないので幸せです。
IMG_20211016_112022

食べてる時に 海鮮サラダも運ばれてきました。
IMG_20211016_112135
鮑、蟹、エビ、稚貝、キャベツ、人参、きゅうりの内容です。

サラダに鮑が乗っているのって控えめに言っても良い意味でヤバいちゃうかと思います。
IMG_20211016_112158

そして鮑の造りですが 今回は本わさびが盛られておりました初めてです。
IMG_20211016_112340

美味しそうです…
IMG_20211016_112344

それでは頂いていきます… ひと噛みする毎にコリコリして磯の香りと甘味が口の中に広がりばり美味です。
IMG_20211016_112400
本わさびを鮑に乗せ 軽く醤油をつけて頂いても ばり美味で本わさびと鮑も良いなぁと。

肝も頂いきましたが 噛むと濃厚な磯の香りが口の中いっぱいに広がり程よい風味塩気が病みつきになります。
IMG_20211016_112632

ツブ、イカ、サラダ、鮑のお造りを堪能していると 鮑の踊り焼きもダンスが済んだようで食べごろとなったので頂いていきましよう…
IMG_20211016_112752

割と大きめの鮑ですが 一口でいきます!食べます!
IMG_20211016_112846
柔らかくて美味ぇ… 堪らない…

もう一つも一口で頂いちゃいます笑
IMG_20211016_112946
美味い 舌鼓を打ってしまいます🤤

それからお吸い物も運ばれてきましたので こちらも頂きましょう…
IMG_20211016_113302
エビの頭の出汁で汁は美味しく 中のつみれがまた美味しいので このお吸い物は毎度ハマるんてす。

小鉢も運ばれてきまして 牛蒡の漬物とクラゲを和えた物ですが 牛蒡の食感とクラゲの食感が楽しく 味は甘辛系で美味いんですよね。
IMG_20211016_113304

そしてお寿司も運ばれてきました。
IMG_20211016_113334

全8貫
IMG_20211016_113336

鮪は中トロで 程よい脂感で甘味もありシャリとの相性もよく10個は余裕で頂きたかったです。
IMG_20211016_113557

そしてエンガワも食べましたが 噛むと脂がジュワっと口の中に広がってこちらの脂も甘く美味しかっです。
IMG_20211016_113801
その他のお寿司も舌鼓を打たせていただきました。シャリの空気感 口の中に入れた時のシャリの解け具合が堪らなく良いです。


今回〆はチョコプリンです。
IMG_20211016_113431
表面はブリュレされております。

それでは頂いていきましょう…IMG_20211016_114042
口に運ぶと オレンジの香りがふわっと広がりチョコプリン自体は甘さ控えめですがチョコは程よく濃厚で生物を食べた後の口の中のリフレッシュには最適でした。

あと年内に2回…

行けたらいいなぁ…